fabiano de paula pereira machado

FAE - FACULDADE DE ARQUITETURA E ENGENHARIA - BBG

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Possui Graduação em Engenharia de Alimentos (2003), Mestrado (2005) e Doutorado em Bioquimica Agricola pela Universidade Federal de Viçosa (2010). Foi bolsista de Pós-Doutorado Júnior (PDJ/CNPq) no Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa. Atualmente é Professor do Curso de Engenharia de Alimentos na Universidade do Estado do Mato Grosso. Possui Experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Bioquímica. Ênfase em Compostos Bioativos, Bioquímica de Alimentos, Qualidade Proteica, Química de Proteínas e Análise de Alimentos.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Graduação em Engenharia de Alimentos
Mestrado em Bioquímica Agrícola
Doutorado em Bioquímica Agrícola
Pós-Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Compostos Bioativos, Química e Bioquímica de Alimentos, Embalagens para Alimentos, Qualidade e Preservação dos Alimentos, Processamento de Alimentos.

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/7944588251441000

Formação Acadêmica

Formação acadêmica não cadastrada

Contatos

Endereço profissional

Universidade do Estado do Mato Grosso - Campus Deputado Estadual Renê Barbour
Departamento de Engenharia de Alimentos
Rua A, s/n, Bairro Cohan-São Raimundo, Barra do Bugres-MT, CEP 78390-000

Sala

não informado

Telefone/Ramal

não informado

Endereço eletrônico

fmachado@unemat.br